Чтение онлайн

– Именно.

Когда перед Яном поставили приборы, я попросила Алену принести мне масту с морепродуктами в сливочном соусе.

– На следующей неделе я полечу в Москву, – заявил Ян без предисловий. – Хочу, чтобы ты поехала со мной и посмотрела, как работает мой ресторан.

– Зачем? – не поняла я.

– Посмотришь, как организованы процессы в заведении с двумя звездами Мишлен. Может быть, почерпнешь какие-то идеи. Думаю, это будет полезно для развития твоего ресторана.

Я замерла, пытаясь переварить его слова. Поехать с ним в Москву? Вдвоем? Очевидно, это уловка. Ян просто нашел удобный повод, чтобы провести со мной время вне работы. После его признания, что он прекрасно помнит нашу ночь, все стало предельно ясно. Мой ответ будет касаться не просто поездки – он определит, готова ли я дать шанс нашим отношениям.

Внутри меня все кричало «да», потому что Ян мне действительно нравился, но маленькая, рациональная часть все еще упрямо сопротивлялась. Я понимала, если соглашусь, почва под ногами станет довольно зыбкой.

– Ян, какой смысл ехать управляющей? – сказала я, хватаясь за последнюю соломинку. – Тебе нужен кто-то с кухни, кто сможет передать опыт остальным поварам. Мишлен – это не только про сервис, в первую очередь – это про еду.

Ян неожиданно легко согласился. Видимо мое предложение было приемлемой жертвой.

– Окей, если ты так на этом настаиваешь, давай возьмем Керезя и полетим втроем.

Он произнес это так непринужденно, что я на секунду потеряла дар речи. Данила? Серьезно? Я была уверена, Ян не знал о том, что мы были вместе с Данилом, но каким-то образом он сумел сделать шах и мат.

– Ты же не серьезно? – наконец выдавила я.

– Почему нет? – пожал плечами Ян с невинным видом. – Ты сама говорила, что он не командный игрок. Ему будет полезна такая встряска.

– Можно пригласить Влада, – предложила я, понимая, насколько неловкой будет поездка, если с нами будет Данил.

– Зачем? На кухне кто-то должен оставаться за главного, пока нас нет. Тем более Влад и без того отлично справляется.

– Ну да, ты прав, – вздохнула я, понимая, что попалась в собственную ловушку. – Мне точно надо ехать?

– Точно, – усмехнулся Ян. – Если только у тебя на завтра нет брони от инспектора Мишлен. Тогда, конечно, и я останусь.

Ну вот опять Ян припер меня к стенке. Я уже не особо верила, что он действительно уволит меня и всю команду, если я проиграю в нашем споре. Скорее я отсюда вылечу, если из наших зарождающихся отношений ничего не выйдет, а такой риск нельзя исключать.

Сейчас мы оба в подвешенном положении. Мы уже переступили черту дозволенного и оба хотим продолжения, но к чему оно приведет – не понятно. Одно я знаю точно: Ян – не Данил, которого можно легко приструнить. Делая выбор, нужно не забыть взвесить последствия.

– Хорошо, – согласилась я. – Я поеду.

Ян даже не пытался скрыть торжествующую улыбку.

– Вот и чудно. Я все организую.

В этот момент рациональная часть меня кричала громче, но уже не от страха ошибиться, а от понимания – я почти готова сдаться. И, надеюсь, это будет лучшее поражение в моей жизни.

Глава 24

Я бы могла утонуть в ванне сладких грез, предвкушая поездку с Яном, но была во всем этом ложка дегтя, которая не давала мне отлететь окончательно. И звалась она Данил Керезь.

Мне нужно поговорить с ним о предстоящей командировке, и я бы с удовольствием делегировала кому-то эту обязанность, да не могу. Желая с этим покончить как можно скорее, я пошла искать Данила сразу, когда уехал Ян. Но вместо шефа нашла на кухне двух ругающихся поваров.

Не сказать, что я была в шоке от того, что повара порой выражаются так, будто проходили практику не в заведениях общепита, а где-нибудь на стройке. Но и абсолютной нормой это не назовешь. Чаще на кухне царит суета, звон кастрюль и шипение сковородок. Сейчас к этой какофонии звуков присоединился отборный мат.

– Ребята, что у вас опять случилось? – громко спросила я.

– Ульяна, ну хоть вы скажите ему! – возмущался Гриша. – Невозможно уже терпеть этот срач!

– Да что ты раздуваешь из мухи слона! – орал в ответ Руслан. – Ну оставил я у тебя свой нож.

– Грязный нож! – не сдавал позиций Гриша. – Ты свой стол завалил, теперь ко мне пришел. Когда ты научишься убирать за собой уже?!

– Я работаю и убираю по мере необходимости, – гнул свою линию Руслан, – а ты только и делаешь, что столы натираешь.

– Кто-то же должен поддерживать порядок! – огрызнулся Гриша.

Знаете сколько раз я уже слышала подобные споры? Столько, сколько эти двое работают в одной смене. Гриша тот еще педант, повернутый на чистоте, что в нашей работе весьма ценное качество. У Руслана же наоборот отсутствует желание намывать столы. К тому же он постоянно завален заказами, и в спешке действительно оставляет свои вещи где попало. Удивительно как еще не забывает потом, куда и что он бросил.

Менять их сменами я не хотела, потому что в основном они неплохо дополняют друг друга: Руслан наводил суету, Гриша сеял спокойствие. В действиях Гриши не было спешки, потому что он умел организовать рабочее пространство, но требовал того же и от других. И пока Руслан зашивался, Гриша успевал сделать свою работу, еще и поддерживать рабочий порядок.

Когда у Гриши хорошее настроение, его не особенно раздражают брошенные ножи, лопатки и прочая кухонная утварь, но где-то раз в два-три месяца его терпению приходит конец.

Странно, что Данил никак не отреагировал на их крики. Вмешательство шеф-повара тут бы не помешало. Я же не всегда нахожусь на кухне.

– Ребята, хватит ругаться, – примирительно сказала я. – Работайте каждый в своей зоне и поддерживайте порядок по мере возможности. И то, и другое входит в ваши обязанности. Это касается обоих!

– Ясно, – хмуро проворчал Гриша.

Руслан просто молча кивнул и вернулся к своей стороне кухни.

– Где Данил? – спросила я у присутствующих.

– Ушел на перекур, – ответил Руслан.

«С каких это пор он ходит на перекуры?» – подумала я.

Раньше он всегда говорил, что курение убивает вкусовые рецепторы и для повара это недопустимо. Видимо, времена меняются…

– Передайте ему, чтобы зашел ко мне, когда вернется, – сказала я, направляясь в свой кабинет.

Не знаю, сколько времени Данил провел на «перекуре», но в моем кабинете он появился только спустя час.