Ци-бег
Шрифт:
с другой - за счет питания, отвечающего энергетическим потребностям
активной жизни. Высококачественное питание = высококачественная
жизнь.
Существует много вещей, которые могут вывести организм из
состояния равновесия. К некоторым примерам относятся слишком
большое количество сладкого, белковых продуктов, жареная пища в
любом виде. Создается впечатление, что наше общество находится
в воле сладостей и десертов. Сахар обнаруживается везде, особенно
много его в бакалейных продуктах. Таким образом, съесть большое ко
личество быстросгораемого сахара совершенно нетрудно. Однако это
вызывает резкое повышение уровня сахара в крови, а потом такое же
стремительное его падение, сопровождаемое внезапным упадком сил.
Кроме того, наша диета, как правило, включает потребление мяса в
любом виде хотя бы один раз в день. В результате, организм получает
больше белков, чем ему требуется. Наше общество также «подсажено»
на насыщенные жиры, которые поступают в организм, главным образом,
с жареной пищей, сливочным и рафинированным растительным маслом,
животными продуктами. Небольшое потребление жира не страшно, но
то количество, которое употребляет большинство людей, выходит за
пределы того, что действительно нужно организму.
Еще одной стороной баланса, которая должна быть первоочередной
для тех, кто стремится контролировать свой весь, является сохранение
равновесия между потребляемыми и затрачиваемыми калориями. Для
снижения веса необходимо, чтобы баланс был смещен больше в сторону
сжигания калорий, а не их потребления. Для набора массы потребление
должно быть выше затрат. Это очень простая формула, которая диктует
формы тела со времен пещерного человека и является прекрасным
примером применения законов термодинамики.
П И Р А М И Д А
В качестве ориентира для питания может служить пищевая пира
мида, которая указывает на то, что основой здорового питания должны
являться продукты, которые поставляют больше всего Ци с наимень
шими затратами энергии на переваривание. Поднимаясь выше по
пирамиде, мы найдем продукты, которые также должны присутствовать
в диете, но в меньших количествах. Потреблять их следует в соответст
вующем соотношении с продуктами, лежащими в основе пирамиды.
Помните, что дополнительный их прием не приносит пользы.
Пирамида, приведенная на рисунке, не является официально утверж
денной в США пищевой пирамидой. Она основана на диете, которую
я с удовольствием и с хорошими результатами применяю уже более
227
двадцати лет. Еще раз напомню - это лишь общие рекомендации. Если
вы вегетарианец или спортсмен на выносливость, вы можете модифи
цировать пирамиду в соответствии со своим потребностями.
Уровень 1. Чтобы питание было здоровым и «малотоксичным», основу
рациона (фундамент пирамиды) должны составлять зерно
вые, фрукты и овощи. Фрукты и овощи являются не только
хорошим источником «малотоксичных» углеводов, но так
же снабжают организм весьма важными антиоксидантами,
которые являются поглотителями свободных радикалов.
Свободные радикалы образуются в клетках и тканях ор
ганизма в результате физических упражнений и являются
причиной многих неприятных последствий, начиная
от рака и заканчивая истощением иммунной системы и
преждевременным старением. В нашем обществе также
недооценивается роль цельнозерновых продуктов. Они пред
ставляют собой сложные медленно сгорающие углеводы,
которые обеспечивают постоянное длительное поступление
энергии. После обработки и очистки цельные зерна прев
ращаются в быстро-сгораемые простые углеводы, то есть
в низкооктановое топливо. Мои любимые цельнозерновые
продукты - коричневый рис, гречневая крупа, овес, куку
руза, пшеничная крупа, цельнозерновой пшеничный хлеб.
6 0 % моего питания составляют продукты первого уровня
пирамиды: 3 0 % - фрукты и овощи, и 3 0 % - цельные злаки.