Чтение онлайн

Другие пациенты проводят абсолютно «голодные» разгрузочные дни. То есть в течение дня ничего не едят, а только пьют воду. Их логика такова: «В разгрузочный день полагается принимать очень мало пищи. Так лучше уж совсем ничего не есть. От голодания пользы будет больше!»

И то и другое мнение – ошибочно. Как мы знаем, пропуск приемов пищи и голодание приводят к тому, что в организме прекращается расщепление жиров и могут включиться компенсаторные механизмы накопления жира.

4. Частое взвешивание. Многие из тех, кто избавляется от избыточного веса, следят за его снижением, становясь на весы чуть ли не каждый час. Это напрасный труд. Снижение массы тела в процессе похудения неравномерно. Все зависит от особенностей организма, биологических циклов работы его органов и систем, психологического состояния. Женщины очень зависимы от своего гормонального цикла, особенностью-которого является задержка жидкости в организме в определенные периоды. В первой половине цикла вес снижается активно. В период ПМС он может нарастать за счет задержки жидкости. В процессе похудения может наступить так называемое весовое плато – период, в течение которого вес останавливается и активно сопротивляется нашему намерению похудеть.

Самым рьяным энтузиастам самоконтроля я советую обвязывать вокруг талии шелковую ниточку. Делайте это так, чтобы она обхватывала живот достаточно плотно, но не стесняла дыхания. Тогда если вы за столом позволите себе съесть лишнее – почувствуете, что ниточка натянулась, вам в ней стало тесно. То же самое произойдет, если вы нарушите принципы совместимости продуктов. Потому что живот раздуется от выделяемых в процессе брожения неправильно перевариваемой пищи газов.

Доверяйте своему организму, спокойно выполняйте все требования программы похудения, и вы своего добьетесь.

5. Резкое уменьшение калорийности суточного рациона в период выхода на весовое «плато». Есть такой закон похудения: снижение веса происходит ступенчато. То есть в течение какого-то периода он уменьшается, а потом некоторое время остается неизменным («выходит на плато»). После этого снижается снова. И так далее – с сохранением той же последовательности изменений.

Этот закон справедлив абсолютно для всех, кто избавляется от лишних килограммов. На «плато» ваш организм обрабатывает информацию о новых условиях своего существования, адаптируется к ним, перестраивается. А после этого, повинуясь вашему разуму и воле, следует дальше по пути снижения веса.

Динамика этого процесса индивидуальна, зависит от особенностей организма. У кого-то вес на «плато» остается неизменным пару дней, у кого-то – неделю, а у кого-то и более.

Типичная ошибка худеющих заключается в следующем: через 3–5 дней после «выхода на плато» человек снижает калорийность суточного рациона донельзя. И получает результат, обратный ожидаемому. Его вес «встает».

Это неудивительно. Шоковое для организма уменьшение калорийности питания приводит к замедлению обменных процессов. У человека снижается температура тела, работоспособность, его одолевает сонливость, жизненный тонус падает. Он пребывает как бы в полусне. В таком состоянии о снижении веса не может быть и речи. Ведь организму на расщепление жиров нужна энергия, а ее нет!

О весовом «плато» нужно знать и правильно к нему относиться. Если вес «встал», спокойно продолжайте следовать программе похудения, не внося в нее никаких изменений.

6. Уменьшение количества потребляемой в течение дня чистой природной воды. Замена ее другими жидкостями – чаем, кофе, морсами, кипяченой водой. Почему это ошибка, вы уже знаете. А если забыли, прочтите еще раз главу IV.

Главное, помните: пьете воду – худеете. Не пьете – не худеете. Именно простая некипяченая негазированная вода – главный помощник в снижении веса. 7. Злоупотребление мочегонными и слабительными средствами. Как правило, мочегонными средствами злоупотребляют в борьбе с отечностью. Это неразумно и опасно для здоровья. В результате приема диуретика жидкость уходит прежде всего из межклеточного пространства и сосудистого русла. Кровь становится гуще, возникает опасность тромбообразования, растет нагрузка на сердце. Густая кровь по узкому капиллярному руслу движется с трудом, застаивается в нем и тем самым вновь приводит к образованию отеков, усугубляя их. Возникает парадоксальная ситуация: вы боретесь с отеками, но создаете условия для возникновения новых – только теперь с угрозой получить инфаркт или инсульт!

При употреблении слабительных организм, как и в случае применения мочегонных средств, теряет много жидкости. Вместе с жидкостью диуретики и слабительные выводят из него важнейшие для жизнедеятельности макро– и микроэлементы.

Регулярный прием слабительных приводит к нарушению нормальной перистальтики кишечника, создает угрозу развития его атонии.

Если вы будете следовать принципам комплексного подхода к снижению веса , то забудете о злоупотреблении мочегонными и слабительными средствами.

Однако по назначению врача пациент может использовать те травы и их настои, которые усиливают перистальтику кишечника и приводят к своевременной эвакуации содержимого. Для этого могут быть особые показания. А вот запоры в процессе похудения категорически не допускаются. Это может привести к самоотравлению организма за счет накапливающихся в кишечнике продуктов распада, что может усилить окислительный стресс и снизить иммунный ответ.

8. Отсутствие какой-либо физической нагрузки или, наоборот, изнуряющие физические нагрузки. Существует мнение: для эффективного снижения веса достаточно того, что отрицательный энергетический баланс в организме создается только низкокалорийным питанием. Без каких-либо физических нагрузок.

Это ошибка. Дело в том, что в мышцах имеется внутренний энергетический запас, который в период похудения расходуется организмом на расщепление жиров – даже в состоянии покоя. Но если мышечная масса и тонус мышц невелики, то этой энергии недостаточно. При этом надо учитывать: с возрастом, начиная с 25 лет, мышцы потихоньку замещаются подкожно-жировой клетчаткой. Чем старше человек, тем меньше его мышечная масса, тем меньше энергии на расщепление жиров она может ему дать. Частично компенсировать этот дефицит можно, повышая тонус мышц регулярными физическими упражнениями.

Итак, если вы хотите уверенно избавляться от лишнего веса, обеспечьте организм дополнительной энергией мышц, идущей на расщепление жира. А для этого в обязательном порядке включите в программу снижения веса физические нагрузки. Чем вы старше, тем больше внимания должны уделить своей физической активности. Это поможет сохранить мышечную массу и аккумулировать в ней внутренний энергетический запас, готовый поддерживать ваш нормальный вес даже в самом солидном возрасте.

С другой стороны, не изнуряйте себя физическими нагрузками. В таком случае вы отнимаете у организма энергию, которая должна идти на переваривание пищи и расщепление жиров.

Выберите для себя тот вид физических занятий, который вам будет приятен и станет частью вашей жизни на протяжении многих лет.

Не прекращайте нагружать себя физически, когда избавитесь от лишнего веса. Иначе велика вероятность снова поправиться.

9. Недостаток сна. Выше мы с вами отмечали: днем энергия пищи покрывает преимущественно энергетические затраты на внешнюю активность, мозговую деятельность и пищеварение. Но ночью она направляется на расщепление жиров. Во время ночного сна мы уверенно худеем. К тому же во сне организм, которому в процессе похудения нелегко, полноценно отдыхает и восстанавливает силы.

Поэтому вы должны спать в течение как минимум 8 часов. И еще: с 24 часов ночи до 3 часов утра физиологически именно во сне вырабатывается гормон нашей молодости. Старайтесь ложиться спать до полуночи. Если вы ведете неправильный образ жизни и лишаете себя полноценного сна, то переутомляетесь. В результате интенсивность обменных процессов в вашем организме снижается, адипоциты «зажимают» жиры. Вес выходит на «плато». Дальнейшее его снижение станет возможным только тогда, когда вы обеспечите себе правильный режим работы, полноценного отдыха и сна.

Биологически активные добавки (БАД): дань моде или необходимость?

Мы с вами говорим о пищевом поведении. Только что мы разобрали типичные ошибки, которые совершают худеющие. Теперь давайте затронем очень значимый вопрос, разбираться в котором необходимо всем, кто хочет похудеть. Поговорим о БАД – биологически активных добавках. Их еще называют нутриентами, ортомолекулярными препаратами, витаминно-минеральными комплексами. Все это – синонимы.

На дворе XXI век Темп жизни очень высок Но увы, с его увеличением появились так называемые болезни цивилизации. Их предпосылками стали значительно возросшие нервно-эмоциональные перегрузки, ухудшение экологической обстановки. Существенно изменилось и питание человека. В рационе появилось большое количество рафинированных, консервированных, искусственных продуктов, что не могло не способствовать развитию дефицита витаминов, минералов, нарушению кишечной микрофлоры, аллергизации организма. Мы постоянно стоим перед дилеммой: чтобы предупредить появление избыточной массы тела, необходимо уменьшить потребление пищи, но это усугубит дефицит необходимых микронутриентов. Чтобы его восполнить, нужно больше есть, – тогда резко увеличится риск развития ожирения и сопутствующих ему заболеваний.

В этой ситуации значительную роль приобретает профилактическое применение различных биологически активных добавок (БАД), которые способствуют восполнению дефицита необходимых нутриентов, выведению токсинов, усилению системы защиты от постоянного действия на организм человека стрессовых факторов.

Например, в Японии БАД употребляют 90 % населения, и даже в обычном ресторане официанты задают вопрос:

«Вы со своими пищевыми добавками или вам принести?»

В США 80 % населения пользуются добавками, в Европе в разных странах ситуация различна, но в среднем – около 50 % населения регулярно употребляют БАД. В России таких людей всего 13 %. Американские ученые подсчитали, что если за пять лет до наступления климакса женщина не будет употреблять никаких пищевых добавок, то с его наступлением, в течение первого года, она теряет десять лет жизни. Россия не такая благополучная страна в отношении качественного питания, чтобы мы могли себе позволить почти полностью отказаться от обогащения рациона биодобавками. Законодательно БДД отнесены к пищевым продуктам. В сознании людей появляется ощущение, что БАД – это что-то несерьезное, пусть не вредящее организму, но и не дающее особой пользы. Поэтому большая часть населения страны относится к БАД как к чему-то необязательному, второстепенному и не заслуживающему внимания.

В нашей стране БАД стали активно и официально распространяться приблизительно 16 лет назад. В настоящее время использование БАД выделилось в особое научное направление на границе двух традиционных областей лечебной и профилактической медицины – диетологии и фармакологии. БАД относятся к классу естественных компонентов пищи и обладают выраженными физиологическими и фармакологическими влияниями на организм и его уровень основного обмена. Многие биологически активные добавки возвращают нас к тем древним временам, когда съедобные вещества являлись одновременно и пищей, и лекарством.

Существует мнение обывателей, что для получения всех витаминов и микроэлементов в полном объеме достаточно лишь изменить рацион, ввести в него большое количество овощей и фруктов, правильно готовить пищу, и этого будет достаточно. Но что такое современная индустрия питания? Ведь в пище современного человека доминируют рафинированные и обработанные продукты; сахар, белая мука, множество всяких полуфабрикатов. Выбор низкожирового питания часто идет по пути приема продуктов с высоким содержанием углеводов: всевозможных мучных изделий (хлеб, макароны, пицца, каши из обработанных злаковых), картофеля, бананов и тд. А именно высокоуглеводный характер питания – главная причина драматической ситуации с избыточным весом и ожирением. Натуральные продукты также подверглись значительной переработке и получили название «рафинированные». Из них были выброшены самые ценные питательные вещества, витамины и микроэлементы, а введены различные консерванты, подсластители, загустители, стабилизаторы и т. д.