Шрифт:
О Г Л А В Л Е Н И Е
1. К Р Е М Ы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
1.1. П И Щ Е В Ы Е К Р А С К И. . . . . . . . . . . . . . . .1
1.1.1. БЕЛАЯ КРАСКА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
1.1.2. ЖЕЛТАЯ КРАСКА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
1.1.3. ЗЕЛЕНАЯ КРАСКА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
1.1.4. КОРИЧНЕВАЯ КРАСКА . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
1.1.5. КРАСНАЯ И РОЗОВАЯ КРАСКИ. . . . . . . . . . . . . . . .1
1.1.6. ОРАНЖЕВАЯ КРАСКА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
1.1.7. СИНЯЯ КРАСКА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
1.1.8. ФИСТАШКОВАЯ КРАСКА. . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
1.1.9. ШОКОЛАДНАЯ КРАСКА . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
1.2. ВЕС НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ В ОПРЕДЕЛЕННЫХ ОБЬЕМАХ. . . . . . .2
1.3. К Р Е М Ы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
1.3.1. ОСНОВНОЙ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА СГУЩЕНОМ МОЛОКЕ (1) . . . . .3
1.3.2. МАСЛЯНЫЙ ОСНОВНОЙ КРЕМ НА САХАРНОМ СИРОПЕ (2) . . . . .3
1.3.3. МАСЛЯНЫЙ ОСНОВНОЙ КРЕМ НА САХАРНОЙ ПУДРЕ (3). . . . . .3
1.3.4. МАСЛЯННЫЙ ОСНОВНОЙ КРЕМ НА МОЛОКЕ И ЯЙЦАХ (ШАРЛОТТ) (4)4
1.3.5. МАСЛЯНИЧНЫЙ ОСНОВНОЙ КРЕМ НА ЯЙЦАХ (ГЛЯССЕ) (5) . . . .4
1.4. АРОМАТИЗИРОВАННЫЕ МАСЛЯНЫЕ КРЕМЫ.
1.4.1. КРЕМ МАСЛЯННЫЙ АБРИКОСОВЫЙ. . . . . . . . . . . . . . .4
1.4.2. КРЕМ МАСЛЯНЫЙ АНАНАСОВЫЙ. . . . . . . . . . . . . . . .4
1.4.3. КРЕМ МАСЛЯНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ. . . . . . . . . . . . . . .5
1.4.4. КРЕМ МАСЛЯНЫЙ БЕНЕДИКТОВЫЙ. . . . . . . . . . . . . . .5
1.4.5. КРЕМ МАСЛЯНЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ . . . . . . . . . . . . . . . .5
1.4.6. КРЕМ МАСЛЯНЫЙ ВИШНЕВЫЙ. . . . . . . . . . . . . . . . .5
1.4.7. КРЕМ МАСЛЯНЫЙ ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ . . . . . . . . . . . . . . .5
1.4.8. ЯБЛОЧНЫЙ КРЕМ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
1.4.9. КРЕМ КАРАМЕЛЬ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
2. Т О Р Т Ы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
2.1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ БИСКВИТНЫХ ЛЕПЕШЕК. . . . . . . . . . . . . .6
2.2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛЕПЕШКИ-БЕЗЕ. . . . . . . . . . . . . . . . .6
2.3. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЗБИТЫХ СЛИВОК. . . . . . . . . . . . . . . .6
2.4. ТОРТ " РОМАШКА ". . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
2.5. ОРЕХОВЫЙ ТОРТ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
2.6. ТОРТ ДОМАШНИЙ ПЕСОЧНЫЙ. . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
2.7. ТОРТ "КАРТОШКА" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
2.8. ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
2.9. СУХОЙ ТОРТ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
2.10. ТОРТ СТЕПКА-РАСТРЕПКА. . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
2.11. ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
2.12. ТОРТ ГУСИНЫЕ ЛАПКИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
2.13. ТОРТ СЛАДКОЕЖКА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
2.14. ТОРТ МИШКА НА СЕВЕРЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
2.15. ТОРТ СЕВЕРНЫЙ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
2.16. ТОРТ УЛЫБКА НЕГРА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
2.17. ТОРТ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
2.18. ТОРТ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
2.19. ТОРТ ЛАКОМКА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
2.20. ТОРТ СЛОЕНЫЙ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
2.21. ТОРТ СЮРПРИЗ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
2.22. ТОРТ ВЕСЕННИЙ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
2.23. ТОРТ ПЯ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
2.24. ТОРТ ШАЛАШ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
2.25. ТОРТ С ЯГОДАМИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
2.26. НОВОГОДНИЙ ТОРТ "ЧАСЫ" . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
2.27. ТОРТ МИШКА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
2.28. ТОРТ "ЮБИЛЕЙНЫЙ" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
2.29. ТОРТ "КИЕВСКИЙ". . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
2.30. ТОРТ "НАПОЛЕОН". . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
2.31. ТОРТ БИСКВИТ СУХОЙ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
2.32. ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
2.33. ТОРТ АЛЕНУШКА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
2.34. ТОРТ РУСЛАН. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
2.35. ТОРТ С ОРЕХАМИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
2.36. ТОРТ ЖОЗЕФИНА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
2.37. ТОРТ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
2.38. ТОРТ ИЗ СЛИВОК . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
2.39. ТОРТ "ДИЙНАВА" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
2.40. ТОРТ АНЕЧКА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
2.41. ТОРТ ИЗ ВИШЕН. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
2.42. ТОРТ "МУРАВЕЙНИК". . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12